老邊餃子

　　老邊餃子創(chuàng)始于1829年（清道光9年）在盛京城（今沈陽）小津橋，至今已有一百九十多年的悠久歷史，經(jīng)過了幾代老邊人的艱辛努力和執(zhí)著追求。完善了制作工藝形成了老邊餃子的精髓——煸餡制作。“老邊餃子”以其獨特的煸焰，濃郁的風味特色，加之不斷創(chuàng)新，適應(yīng)時代需求，現(xiàn)已研制推出蒸、煮、烤、烙、炸、煎等上百種餃子的制作方法，發(fā)展了不同檔次的餃子宴，贏得了國內(nèi)外賓客的高度贊譽。?不少貴賓對老邊餃子保持傳統(tǒng)制作技藝發(fā)表感言，留下墨寶。

　　中央、全國各省市電視、報刊及美、日、韓等國家的新聞媒體都曾對老邊餃子傳統(tǒng)手工制作技藝做過大量的報道，在社會上引起極大反響和關(guān)注， 老邊餃子的知名度和企業(yè)的信譽度也不斷的提升，多次榮獲國內(nèi)外各項大獎。老邊餃子自1983年起連年被評為省、市名牌風味食品；1989年和1991年兩次榮獲得商業(yè)部頒發(fā)的金鼎獎 ；1997年獲“中華名小吃”稱號；1998在赴美國食品博覽會上榮獲金獎；1999年中國烹飪大賽中獲大眾宴席總分第一名被譽為“天下第一宴”的榮譽稱號；2000年被國家內(nèi)貿(mào)局評為“中國名點”；2000年10月榮獲世界基尼斯之最的榮譽稱號即：“歷史最長的餃子館”；2000年被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會認定為“中國連鎖業(yè)百強”；2001年11月被中國飯店協(xié)會評為“全國十佳餐飲連鎖企業(yè)”；2001年和2002年連續(xù)兩年被中國烹飪協(xié)會評為“中國餐飲業(yè)百強”； 2005年全國餃子大賽獲“金鼎獎”。2006年商業(yè)部認定為“中華老字號”2009至2013年春節(jié)期間中央電視臺滿漢全席餃子大賽中分別榮獲金獎。2016年國家旅游局認定為“國家旅游名小吃”稱號。2017至2022年連年被公國飯點協(xié)會評為“中國名店”稱號。

　　如今，老邊餃子館逐步形成店堂營銷、連鎖發(fā)展、食品開發(fā)生產(chǎn)三位一體的極具品牌核心競爭力的發(fā)展格局。在全國也已發(fā)展了近兩百余家連鎖加盟店。老邊食品生產(chǎn)基地推出了老邊餃子、老邊月餅、老邊粽子、老邊餛飩、圓路湯圓等幾十個品種的系列速凍、快餐食品。

　　目前老邊餃子正以其嶄新的面貌顯現(xiàn)在國內(nèi)外餐飲業(yè)的舞臺上。